Panuozzo nel forno di casa?? Facilissimo da realizzare

Sfiziosità

Chiamarlo panino è davvero riduttivo... è un impasto molto morbido quindi è necessaria un’impastatrice oppure un frullino con i ganci da impasto...

Ideale per una serata tra amici con mille gusti diversi, ognuno potrà farcirlo con ciò che gli piace e sarà davvero un successone ve lo garantisco 😃🤩🤩

Ingredienti:

400 gr di farina “0”

30 gr di semola rimacinata

350 gr di acqua

3 di olio extravergine

10 gr di lievito fresco

Un cucchiaino di zucchero

15 gr di sale

Procedimento:
Mettiamo nella ciotola della planetaria le fatine sciogliamo il lievito nell’acqua con un cucchiaino di zucchero. Azioniamo l'impastatrice e aggiungiamo a filo l’acqua, poi l’olio. A metà Acqua versata aggiungiamo Anche il sale. Facciamo lavorare l’impastatrice a media velocità fino a quando l’impasto inizia a staccarsi dalle pareti. A quel punto facciamo Impastare più velocemente e lavoriamo x 10 minuti.

 Oleamo un contenitore e mettiamo l’impasto a lievitare 2 ore. Dopo la lievitazione ribaltiamo su un piano da lavoro infarinato e formiamo un filone che dividiamo in 3 parti più o meno uguali. Lavoriamo le tre parti formando un piccolo filoncino e mettiamo a lievitare almeno un' ora ma se abbiamo tempo anche di più. 

Una volta rilievitate stendiamo con le dita delicatamente intanto accendiamo il forno a 230 gradi. Io ho deciso di cuocerli uno per volta ma voi potete cuocerli anche insieme. Quindi prendiamo un tagliere da pane spolverizziamo di farina di semola e adagiamo il panuozzo steso precedentemente. Questo ci aiuterà ad informarlo direttamente sulla placca del forno rivestita di carta forno. Quando inizierai a gonfiarsi e colorirai sotto spostiamolo in alto senza teglia ma direttamente sulla griglia del forno. Facciamo colorire, sforniamo, facciamo intiepidire poi tagliamo a metà e farciamo.