Albero di pizza. Antipasto natalizio delizioso

 ricette natalizie

Ecco la mia prima ricetta di natale 2020! Un impasto facilissimo, una lievitazione veloce, è una bontà esagerata. Da servire al posto del pane è davvero ideale e scenografico per il prossimo Natale..

Provatelo e lascerete tutti a bocca aperta!!!
Ingredienti:
600 gr di farina “0” o manitiba
Mezza bustina di lievito secco mastrofornaio
15 gr di sale
Un cucchiaino di zucchero
Un cucchiaio di olio evo
400 gr di acqua tiepida
Altri ingredienti:
Salsiccia
Scamorza
Origano
Pomodorini
Olive
Procedimento: in una ciotola mettiamo farina, lievito secco e zucchero, poi si aggiungiamo olio e l’acqua poco per volta mentre si impasta infine si aggiungiamo il sale e lavoriamo su una spianatoia fino a rendere l’impasto compatto e liscio. Lasciamo lievitare direttamente sulla spianatoia x due ore coperto da una ciotola.
Dopo la lievitazione lavorare leggermente e dividere in diversi pezzi di circa 70 gr a seconda di quando grande vogliamo fare l’albero. Formiamo delle palline che poi stenderemo con le mani (senza mattarello) farciamo, poi si chiudiamo bene e posizioniamo in una teglia spennellata di olio. Quando avremo formato il nostro albero possiamo decorarlo con pomodorini e olive che simuleranno le palline di Natale, poi  cospargiamo di origano la superficie e di spennelliamola con in emulsione di olio e acqua. Lasciamo riposare 30 minuti poi inforniamo a 230 gradi x 20-30 minuti.

Panuozzo nel forno di casa?? Facilissimo da realizzare

Sfiziosità

Chiamarlo panino è davvero riduttivo... è un impasto molto morbido quindi è necessaria un’impastatrice oppure un frullino con i ganci da impasto...

Ideale per una serata tra amici con mille gusti diversi, ognuno potrà farcirlo con ciò che gli piace e sarà davvero un successone ve lo garantisco 😃🤩🤩

Ingredienti:

400 gr di farina “0”

30 gr di semola rimacinata

350 gr di acqua

3 di olio extravergine

10 gr di lievito fresco

Un cucchiaino di zucchero

15 gr di sale

Procedimento:
Mettiamo nella ciotola della planetaria le fatine sciogliamo il lievito nell’acqua con un cucchiaino di zucchero. Azioniamo l'impastatrice e aggiungiamo a filo l’acqua, poi l’olio. A metà Acqua versata aggiungiamo Anche il sale. Facciamo lavorare l’impastatrice a media velocità fino a quando l’impasto inizia a staccarsi dalle pareti. A quel punto facciamo Impastare più velocemente e lavoriamo x 10 minuti.

 Oleamo un contenitore e mettiamo l’impasto a lievitare 2 ore. Dopo la lievitazione ribaltiamo su un piano da lavoro infarinato e formiamo un filone che dividiamo in 3 parti più o meno uguali. Lavoriamo le tre parti formando un piccolo filoncino e mettiamo a lievitare almeno un' ora ma se abbiamo tempo anche di più. 

Una volta rilievitate stendiamo con le dita delicatamente intanto accendiamo il forno a 230 gradi. Io ho deciso di cuocerli uno per volta ma voi potete cuocerli anche insieme. Quindi prendiamo un tagliere da pane spolverizziamo di farina di semola e adagiamo il panuozzo steso precedentemente. Questo ci aiuterà ad informarlo direttamente sulla placca del forno rivestita di carta forno. Quando inizierai a gonfiarsi e colorirai sotto spostiamolo in alto senza teglia ma direttamente sulla griglia del forno. Facciamo colorire, sforniamo, facciamo intiepidire poi tagliamo a metà e farciamo.

Pizza margherita in teglia CON UNA SEMPLICE FARINA 00

 pizza

Si hai capito bene.... una pizza buonissima con tantissimi alveoli utilizzando una semplicissima farina “00”.. io ho utilizzato una Barilla per tutte le preparazioni, senza stare ad impazzire a cercare diverse farine ecc... provala e vedrai che risultato. Ingredienti primo impasto:
400 gr di farina (io ho usato Barilla per tutte le preparazioni)
220 gr di acqua
Un cucchiaino di zucchero Altri ingredienti:
100 gr di acqua
Un cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio extravergine
4 gr di lievito fresco
150-200 gr dì passata di pomodoro
Una mozzarella
Procedimento: facciamo un impasto con 400 gr di farina e 220 gr di acqua con dentro sciolto un cucchiaio di zucchero. SENZA LIEVITO IN QUESTA FASE. lo mettiamo a riposare 4 ore poi procediamo a fare l’impasto vero è proprio. 
Nella planetari mettiamo l’impasto riposato, poi sciogliamo IL LIEVITO nei 100 gr di acqua e li aggiungiamo poco alla volta all’impasto azionando la planetaria a bassa velocità. 
Quando abbiamo terminato di aggiungere tutta l’acqua con lievito sciolto aumentiamo la velocità e aggiungiamo sale e olio. 
Lo facciamo lavorare fino a quando l’impasto si stacca dalle pareti della planetaria e da quel momento lavoro 10 minuti. Prendiamo l’impasto e lo ribalto si una superficie oleata, e lo allarghiamo con le mani. 
Sarà un impasto molto morbido poichè molto idratato.
Lo lasciamo steso sul piano per 5-10 minuti non coperto. Poi cerchiamo di fare delle pieghe prendendo questo impasto con le mani unte prima dal lato detto e sinistro poi da sotto e sopra oppure possiamo aiutarci con una spatola per creare una palla e metterlo a lievitare in un recipiente oleato per 2 ore .
Dopo le due ore ribaltiamo direttamente l‘impasto in teglia oleata, stendiamo e condiamo con passata di pomodoro. Ora accendiamo il forno, quando sarà arrivato a 200 gr inforniamo nella parte bassa del forno. Quando sarà colorita sotto mettiamo al centro del forno e aggiungiamo la  mozzarella. La cottura sarà di circa 20-30 minuti. Croccante e super alveolata..

Bombe alla nutella morbidissime

 dolce

Come dice il titolo sono davvero delle bombe!! farcite con nutella o marmellata oppure con crema pasticcera. Soffici e buonissimeeeee
Ingredienti:
120 gr di burro
250 gr di latte
500 gr di farina per dolci o “00”
Scorza di limone
Una bustina di vanillina
18 gr di lievito fresco
50 gr di zucchero + altro per la superficie
1 uovo intero
3 tuorli
Nutella q.b
Olio di semi per friggere
Procedimento: pesiamo il latte e teniamone da parte 60 gr che utilizzeremo per sciogliere il lievito, nel latte restante sciogliamo lo zucchero e la vanillina, poi grattugiamoci anche la scorza di limone ed infine aggiungiamoci anche i tuorli e l'uovo intero. mischiamo bene tutto con una forchetta e mettiamo da parte.
nella ciotola della planetaria mettiamo la farina setacciata e aggiungiamo il latte in cui abbiano disciolto il lievito, lavoriamo per qualche minuto e poi iniziamo ad aggiungere poco alla volta il composto di latte e uova..
Quando si sarà ben legato e formato l'impasto iniziamo ad aggiungere il burro non freddo a pezzetti. Quando anche il burro sarà completamente inserito e assorbito facciamo lavorare il composto fino a che non si staccherà dalle pareti della planetaria.
Cospargiamo un piano da lavoro di farina e rovesciamo l'impasto, quindi lavoriamolo qualche altro minuto fino a formare una bella palla liscia, l'impasto risulterà morbido ma non dovrà essere troppo appiccicoso. Copriamo con pellicola e lasciamo lievitare 2 ore.
Riprendiamo l'impasto ormai lievitato e posizioniamolo sul piano da lavoro infarinato. stendiamolo con un mattarello formando un cerchio di 40 cm.
Ritagliamo tanti cerchi da 7 cm di diametro, poi iniziamo a farcire (con quello che piu ci piace) schiacciando un po' con le mani ogni dischetto, al centro mettiamo la farcia, spennelliamo i bordi con poco latte e sovrapponiamo un altro dischetto di impasto, sigilliamo i bordi bene prima con le dita, poi con una forchetta.
Disporli ben separati sul piano di lavoro leggermente infarinato e farli lievitare un'altra ora.
Friggiamoli in abbondante olio di semi caldo e scoliamoli su carta assorbente.
Passiamoli nello zucchero semolato oppure spolverizziamo di zucchero a velo.

pollo in padella

 secondo

Finalmente un pollo non al forno 😊. Facile da preparare e davvero buono. Umido e gustosissimo.
ingredienti:
olio extra vergine q.b.
aromi vari: rosmarino, salvia, timo, prezzemolo, semi di finocchio, aglio
Sale e pepe q.b.
un bicchiere di vino bianco per sfumare

un pollo ruspante intero

Procedimento: Sistemare il pollo in una casseruola dai bordi alti e aprirlo a metà. Praticare dei piccoli tagli sulle cosce e sul petto in cui inseriremo le spezie, il sale e il pepe. condire anche il lato l'interno. Aggiungere olio e aglio.

Facciamolo rosolare bene da ambo i lati, e quando sarà ben colorito sfumiamo con il vino bianco secco.

Continuare la cottura per circa un ora aggiungendo all'occorrenza acqua o brodo vegetale.

Potete servirlo con un contorno di patate saltate in padella con le stesse spezie utilizzate per il pollo.

tagliatelo a pezzi e servitelo subito caldo.

se vi piace potrete aggiungere del peperoncino piccante o della paprika.

Guardate la video ricetta, vi verrà un bel languorino.

croissant caca e vaniglia

 dolci

Una colazione buonissima che non ha nulla da invidiare ai croissant del bar.. anzi... sono mooooolllto più buoni... ci va un po’ di lavoro ma vi posso garantire che ne vale la pena..😊

Ingredienti:

125 gr di farina “00”
125 gr di farina Manitoba 
40 gr di zucchero 
3 gr di lievito secco
50 gr di latte
60 gr di acqua
35 gr di burro fuso
5 gr di sale
Per la parte al cacao:
12 gr di cacao
2-3 cucchiai di acqua tiepida
125 gr di impasto
Per il panetto di burro:
125 gr di burro freddo
Procedimento: Facciamo un impasto con le farine, acqua,
zucchero, latte, vaniglia e lievito secco. Iniziamo a lavorare con un frullino
con i ganci e aggiungiamo il burro fuso in cui sciogliamo il sale. Quando si
con due cucchiai di acqua. Lavoriamo bene e mettiamo i due impasto a lievitare
sarà formato l’impasto preleviamone 125 gr e aggiungiamogli il cacao sciolto
2-3 ore.
Dopo la lievitazione prendiamo l’impasto chiaro e
stendiamolo in un rettangolo 32x20 e mettiamo in frigo coperto da pellicola 5-6
ore. Facciamo la stessa cosa con l’impasto scuro.
Intanto formiamo una sfoglia con 125 gr di burro freddo
mettendolo in un sacchetto e stendendolo con il mattarello 15x20 cm.
Mettiamo in frigo fino al momento dell’utilizzo.
Ora riprendiamo la sfoglia chiara e al centro mettiamo la sfoglia di burro. Sovrapponiamo al burro i lati della sfoglia, chiudiamo bene.
Stendiamo e facciamo una piega a 4.
Poi riprendiamo la sfoglia stendiamo e facciamo una piega a 3. 
Stendiamo in rettangolo da 30x20
Spennelliamo la superficie con poca acqua e attacchiamo
sopra la sfoglia scura. Mettiamo in frigo 30 minuti.
Procediamo ora a stendere sottilmente sfoglia e a ricavare 3 saccottini e 4 croissant oppure tutti croissant.
Per fare i croissant dovremo ricavare 4 triangoli e poi arrotolarli. Per i saccottini 3 rettangoli farcirli con due pezzi di cioccolato ognuno è arrotolarli.
Mettiamoli a in una teglia a lievitare tutta la notte in frigo. Poi al mattino facciamoli lievitare 3 ore circa e inforniamo a 180 gr x 20 minuti. Gli ultimi 5 minuti facciamo cuocere con il forno semi aperto.
Guardate la video ricetta per capire bene tutto il
procedimento.

Sovrapponiamo il lato più grande al più piccolo e stendiamo,

poi mettiamo in frigo 30 minuti.

ciambellone al cioccolato con cuore alla nutella

dolce

Un ciambellone così soffice e goloso non l’avevo mai mangiato ne preparato.. una fetta tira l’altra, poi se tiepido ancora più buono... dai provatelo anche voi.. è velocissimo da fare ma altrettanto veloce da finire 🤪😂😂😂

Ingredienti: 3 uova 150 gr di zucchero Una tazzina di caffè Uno yogurt bianco 45 gr di cacao 200 gr di farina “00” 100 gr di olio di semi Una bustina di lievito per dolci Nutella q.b Un pizzico di sale

Procedimento: montiamo le uova con zucchero e caffè, fino a quando saranno spumosi e chiari.

Aggiungiamo lo yogurt continuando a lavorare il composto lentamente. 

Quando sarà assorbito aggiungiamo la farina, lievito e cacao mischiati in precedenza poco alla volta infine aggiungiamo olio e sale.

Oleamo bene e infariniamo uno stampo da 24 a ciambella, versiamo il composto e in superficie aggiungiamo dei  cucchiaiate di nutella. 

Infornare a 180 gradi x 30 minuti. serviamo tiepida o fredda.

Gnocco fritto modenese

sfiziosità, ricette regionali

Ricetta regionale facilissima da realizzare, con cui possiamo servire i salumi o i formaggi per un antipasto sfizioso o un aperitivo.
Ingredienti:
250 gr di farina “0”
60 gr di acqua frizzante freddissima
60 gr di latte freddo
20 gr di strutto
Un cucchiaino di sale
Olio di semi per friggere

Procedimento:

in una ciotola mettiamo la farina, il latte freddo e l'acqua frizzante freddissima.. Iniziamo a lavorare il tutto poi aggiungiamo il sale e lo strutto e impastiamo bene fino a quando l'impasto non sarà compatto e potremo spostarci su una spianatoia per impastarlo fino a che il panetto non sarà bello liscio.

Dividiamo in tre parti l'impasto e uno alla volta dovremo passarlo sottilmente con una sfogliatrice, arrivando al penultimo spessore.

Sistemiamo le sfoglie ottenute in un vassoio e mettiamo in frigo fino al momento della cottura.

Tagliamo dei pezzi di sfoglia con l'aiuto di una rotella dentellata come per fare delle bugie di carnevale e friggiamole poche per volta in olio bollente fino a che non saranno ben gonfie e dorate. Scoliamole su carta assorbente e serviamo subito con i nostri salumi e formaggi.

P.S. possiamo mangiarle anche con la nutella 😀😏

Torta di zucca con cioccolato e frutta secca

 dolci

Questa è una torta facilissima e velocissima da realizzare. La zucca la rende umida e soffice, ottima per una merenda o una colazione accompagnata da un the.

Ingredienti:

300 gr di zucca cruda

4 uova
150 gr di zucchero
Succo di un mandarino
118 gr di burro fuso
280 gr di farina per dolci
80 gr di noci e nocciole tostate e tritate
Un pizzico di sale
Una bustina di lievito per dolci vanigliato
150-200 gr di cioccolato fondente
Bolliamo la zucca schiacciamola e facciamo raffreddare.
Dividiamo tuorli e albumi. Montiamo gli albumi con un pizzico di sale. 
Poi montiamo i tuorli con lo zucchero. 
Quando saranno ben spumosi aggiungiamo il succo di mandarino, poi la zucca. 
Mischiamo la farina con le noci e nocciole tritate e il lievito che andremo ad aggiungere poco alla volta ai tuorli. Quando avremo finito aggiungiamo anche gli albumi e infine il burro.
Traferiamo in una teglia da 26 cm e inforniamo in forno statico preriscaldato a 180 gr per 30-40 minuti.
Serviamo cosparsa di zucchero a velo oppure con del cioccolato fuso.

Focaccia con farina di segale

 impasti lievitati

È la prima volta che uso la farina di segale, e devo dire che mi è piaciuto tantissimo questo impasto, il gusto poi non vi dico.. una focaccia profumata, buona e sana 😊 Ingredienti per il lievitino: 100 gr di farina “0” 4 gr di lievito fresco 60 gr di acqua Ingredienti: 90 gr di farina di segale 175 gr di farina “0” 200 gr di acqua Un cucchiaio di sale Olio evo q.b Altri ingredienti: Mezzo bicchiere d’acqua Origano e rosmarino q.b 2 cucchiai di olio extravergine

Procedimento:

iniziamo facendo il lievitino: sciogliamo il lievito in 60 gr di acqua e poi aggiungiamo i 100 gr di farina "0". Impastiamo bene. Formiamo una palla e mettiamo a lievitare un'ora.

Trascorsa un'ora iniziamo con l'impasto vero e proprio. Mettiamo le farine in una ciotola, poi aggiungiamo il sale, il lievitino e l'acqua poco per volta.

Impastiamo fino a formare un impasto un po appiccicoso ma compatto e mettiamo a lievitare 2 ore.

Spennelliamo una leccarda da forno da 25x35 con olio evo e ribaltiamoci l'impasto lievitato, stendiamolo con i polpastrelli delicatamente e lasciamo riposare 20 minuti.

Intanto prepariamo un emulsione con acqua tiepida e olio che trascorsi i 20 minuti di riposo verseremo sulla focaccia stesa.

Cospargiamo la superficie della focaccia con sale, origano e rosmarino e inforniamo a 200-230 gr per 30 minuti circa.

Torta rustica con funghi, patate e crema al formaggio

antipasto, piatto unico, secondo 

Golosissima torta da preparare in meno di un ora. Buonissima anche tiepida. Provatela 😊😊😊🤪🤪

Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia
200 gr di funghi Champignon
2 patate medie
100 gr di formaggio spalmabile
150 gr di panna da cucina
2 cucchiai di parmigiano
Sale, pepe, prezzemolo q.b
Mezza cipolla
Uno spicchio d’aglio
Olio evo q.b
Procedimento:
iniziamo pulendo e tagliando i funghi, poi sbucciamo e laviamo le patate e tagliamole a dadini non troppo grandi.
Tritiamo la cipolla e sbucciamo lo spicchio d'aglio, mettiamo in una padella con olio a soffriggere.
Quando la cipolla inizierà ad imbiondire aggiungiamo i fughi e le patate, facciamoli saltare in padella aggiungendo ogni tanto una tazzina d'acqua fino a quando le patate non si infilzeranno con la forchetta.
Aggiustiamo di sale e pepe, spolverizziamo di prezzemolo e facciamo intiepidire.
Intanto prepariamo la crema al formaggio: mescoliamo insieme panna, formaggio spalmabile e parmigiano, pepiamo, saliamo e versiamo delle patate e funghi.
Mescoliamo bene. Srotoliamo la pasta sfoglia, sistemiamola su una teglia e versiamo il ripieno di funghi, patate e crema al formaggio.
Chiudiamo i bordi e inforniamo a 180 gradi per 20-25 minuti.
Serviamo calda o tiepida.

Torta di pizza

lievitati

Questa è un idea per fare un po’ di pulizia del frigo, il ripieno che sceglierete potrai essere con ciò che più vi piace, verdure, solo formaggi, salumi.... ecc... e poi l’impasto è fantastico, morbidissimo e facile da realizzare 😊 PROVATE E MI DIRETE!

Per il lievitino:
100 gr di farina
12 gr di lievito fresco
100 gr di acqua
Ingredienti:
Un cucchiaino di zucchero

150 gr di farina “00”
150 gr di farina “00”
150 gr di farina “00”
100 gr di semola
250 gr di farina Manitoba
210 gr circa di acqua tiepida
170 gr di yogurt greco
Fette di formaggio cheddar
2 cucchiai di sale
5 cucchiai di olio extravergine
Rosmarino tritato a piacere

4 fette di salame
4 fette di salame
4 fette di salame
Per il ripieno io ho utilizzato:
2 fette di prosciutto cotto
Formaggio brie
50 gr di pancetta tagliata a dadini

Parmigiano grattugiato
Scamorza

Olio e x guarnire

passata di pomodoro

Origano

Sale e pepe

Procedimento:

iniziamo facendo un lievitino, sciogliamo nel lievito nell'acqua e zucchero, versiamo nella farina e lavoriamo il tutto con una forchetta. Copriamo con pellicola e facciamo lievitare almeno 30 minuti.

Passati i 30 minuti procediamo con l'impasto vero e proprio.

In una boul grande versiamo le farine, poi il lievitino (lievitato), l'olio, lo yogurt greco e iniziamo a lavorare con un cucchiaio di legno, aggiungendo poco alla volta l'acqua, in ultimo aggiungiamo anche il sale e iniziamo a impastare con le mani. Lavoriamo per almeno 10 minuti.

Aggiungiamo anche il rosmarino a piacere e lasciamo lievitare coperto da pellicola per almeno 2 ore.

Trascorse le 2 ore lavoriamo un po l'impasto su una spianatoia e lasciamolo riposare altri 30 minuti. (se avete tempo lasciatelo un ora)

Intanto prepariamo il ripieno tagliando tutto a dadini e condendo con olio e passata di pomodoro.

Ora riprendiamo l'impasto, creiamo un filone e dividiamolo in 12-15 pezzi. Lavoriamo ogni pezzo creando una pallina che poi andremo a stendere.

una volta stese tutte le palline cospargiamo con parmigiano e poi farciamo con il ripieno.

chiudiamo ogni pallina come vi mostro nel video, creando un "ciuffetto" mentre chiudiamo la pallina.

Sistemiamo in una teglia oleata facendo 4 file da 3 oppure 5 file da 3 a seconda di quanti pezzi di impasto avete ottenuto.

In ultimo aggiungiamo un oliva su ogni "ciuffetto", facciamo lievitare altri 30 minuti.

Trascorso questo tempo aggiungiamo delle fettine di scamorza tra ogni pallina, creiamo un emulsione di acqua e un cucchiaio di passata e versiamola sopra la nostra torta. Aggiungiamo anche un filo d'olio.

Inforniamo a 200-250 gradi in forno già caldo per 30-40 minuti.

Sformiamo e serviamo dopo 10 minuti da quando l'abbiamo sfornata.

 

Torta 900

 dolce

Ecco uno dei dolci più golosi che io abbia mai preparato. Per il compleanno di mio marito che è un golosone ho scelto questa torta.. ricca e golosa ma anche abbastanza facile da realizzare. Io ho scelto di bagnare il pan di Spagna con del liquore ma la ricetta originale non lo prevede. Torta 900 originaria di Ivrea. Provatela 🤪🤪🤪🤪
Ingredienti per la base:
4 uova
Una bustina di lievito per dolci
165 gr di zucchero
120 gr di fecola di patate
25 gr di cacao amaro
Un pizzico di sale
Ingredienti per la crema:
5 tuorli
200 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero
30 gr di farina
20 gr di amido di mais
500 gr di latte
180 gr di burro
Ingredienti facoltativi:
Scaglie di cioccolato bianco
Liquore vermut
Liquore borsci
Procedimento:
Iniziamo facendo il pan di Spagna al cacao, dividiamo tuorli e albumi. 
Montiamo gli albumi con un pizzico di sale poi i tuorli con lo zucchero. 
Mischiamo fecola, cacao e lievito e si aggiungiamo ai tuorli alternando con gli albumi.
Cuocere in forno a 180 gr x 20-30 minuti in uno stampo da 24 cm.
Poi si procede con la crema dividendo i tuorli dagli albumi che non utilizzeremo (io con questi albumi ho realizzato la CIAMBELLA DI ALBUMI CON PROVOLA, SALAME E BROCCOLI ➽➽➽➽https://youtu.be/r6G_aMkcu0w ).
Montiamo i tuorli con lo zucchero poi si aggiungiamo amido e farina mischiati insieme.
Intanto avremo messo il latte a scaldare. Stemperiamo il composto di uova con qualche cucchiaio di latte e poi versiamo nel latte restante e portiamo sul fuoco fino a quando sarà addensata la crema. Spegniamo e aggiungiamo il cioccolato. 
Quando sarà sciolto e ben amalgamato aggiungiamo anche il burro. Facciamo raffreddare. 
Ora riprendiamo il pan di Spagna e tagliamolo a metà creando due dischi che a piacere andremo a bagnare con del liquore ma non è essenziale. Quando la crema sarà fredda dovremo metterla con il recipiente dentro acqua e ghiaccio e montarla con le fruste fino a farla diventare spumosa, densa e più chiara. Ora farciamo abbondantemente un disco pan di Spagna con la crema e poi sopra mettiamo l’altro disco.
Decoriamo a piacere e lasciamo in frigo 2 ore prima di servirla.

 

Ciambella di albumi con provola, salame e broccoli

antipasto, secondo, sfiziosità

Quante volte ci capita di preparare qualcosa in cui usiamo solo i tuorli???? E poi cosa facciamo degli albumi???? Bhe io ho trovato una risposta!!... questa fantastica ciambella che può essere servita come antipasto, come secondo oppure possiamo portarla a lavoro per pranzo insieme ad un insalata magari... provatela così la prossima volta che avrete degli albumi saprete subito cosa prepararci 😊😊
Ingredienti:
5 albumi
250 gr di farina
70 gr di olio di semi
150 gr di acqua
Una bustina di lievito istantaneo per salati
Sale e pepe q.b
Parmigiano q.b
Pan grattato
Per condire la torta:
150-200 gr di broccoli saltati con aglio e olio
70 gr di salame a dadini
100 gr di provola
Procedimento:
Montiamo gli albumi con il sale. 
Quando saranno spumosi aggiungiamo acqua e olio mischiati, dopo 5 minuti aggiungiamo farina, lievito e parmigiano che avremo mischiato in precedenza.
Poi aggiungiamo ciò che vogliamo per “condire” io ho scelto dei broccoli avanzati il giorno prima, semplicemente saltati con aglio e olio, poi salame e provola. 
Mettiamo in uno stampo da 24 cm oleato e spolverizzato di pangrattato.
 Cuociamo a 180 gr x 30 minuti.